全國首個！餐飲企業(yè)“線上預(yù)約收集”城市將上線

“開掛”的管理

始于一場信息化的變革

2016年是金華市餐廚垃圾信息化建設(shè)的元年，餐廚管理搭上互聯(lián)網(wǎng)順風(fēng)車。前端，全市餐飲企業(yè)在線聯(lián)網(wǎng)保證了源頭管控數(shù)據(jù)的到位；中端，車輛全程監(jiān)控實現(xiàn)了點到點間的完美對接；終端，科學(xué)的過磅計量實現(xiàn)了垃圾的可追根、可溯源。

2017年，金華餐廚平臺迎來了二次升級，新加移動數(shù)據(jù)查看和終端視頻監(jiān)控功能，管理者隨時隨地查看全市餐廚垃圾處置動態(tài)，手指點一點在線調(diào)度。

去年12月，國家發(fā)改委在重慶組織召開的全國餐廚廢棄物資源化利用工作現(xiàn)場經(jīng)驗交流會上，“金華模式”作為成功經(jīng)驗，在全國城市面前分享。

全國餐廚廢棄物資源化利用工作現(xiàn)場經(jīng)驗交流會

線上預(yù)約收集

標(biāo)定回收新方向

金華全市共有1427家大規(guī)模餐飲企業(yè)和機關(guān)、企事業(yè)單位食堂，2000多家小餐飲店，根據(jù)餐廚垃圾產(chǎn)量和頻次的不同，餐飲企業(yè)可以分成三大類別。

“穩(wěn)定組”占據(jù)主流，其垃圾產(chǎn)量基本固定，回收頻次也相對穩(wěn)定；“流動組”垃圾產(chǎn)量取決于每日客流量，變動相對較大；“突擊組”則主要指一些偶發(fā)事件，比如說節(jié)假日垃圾突增，或遇餐廚垃圾桶損毀等情況。

“穩(wěn)定組”，定時定點定規(guī)矩：在綜合考慮了收運時間、頻次、位置、時間等因素后，“智慧”的系統(tǒng)會規(guī)劃出最佳的收運路線，這些產(chǎn)量穩(wěn)定的商戶就是分布在收運路線上的一個個常規(guī)點，會被定時定點收集。

“流動組”，預(yù)約收集看需求：商戶可以在APP上提前預(yù)約某天上門收集服務(wù)，選擇上門時間和預(yù)約服務(wù)的有效期，司機到期就會準時上門了。

“突擊組”補收補運看情況：除了常規(guī)收運隊伍，還有補充收運隊伍，負責(zé)對商戶發(fā)起的線上補收預(yù)約、換桶預(yù)約等進行作業(yè)，滿足特殊需求。

預(yù)約下單

“定時定點+預(yù)約收集”互補的“金華模式”，既科學(xué)兼顧到各方，又達到省時省力的目的，實現(xiàn)源頭信息的科學(xué)采集，保證了后續(xù)全流程處置的順利進行。

全局視角

才能保證和諧的收運

“金華模式”不僅僅在于閉環(huán)式管理，還在于對突發(fā)情況的有效管控和對業(yè)務(wù)的優(yōu)化創(chuàng)新。

金華市綜合行政執(zhí)法局大屏監(jiān)控

業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)全局監(jiān)管：從產(chǎn)生、收運到處置，徹底疏通餐廚垃圾處理“業(yè)務(wù)脈絡(luò)”，并對膨脹信息有效梳理，依據(jù)數(shù)據(jù)快速做出分析判斷和決策。一桶餐廚垃圾產(chǎn)生自哪里，哪一輛車來收過，又通過何條清運路線運往何處，都一目了然了。

突發(fā)事件應(yīng)急管控：平臺配套了多種應(yīng)急預(yù)案，保證突發(fā)事件發(fā)生后能得到快速、全面、科學(xué)的處理。如終端處置設(shè)備突發(fā)故障需要緊急搶修，系統(tǒng)會合理調(diào)整前端收運車輛的收集計劃，安排對廢棄物的暫存管理，通過APP及時通知故障處理進度，以保證各環(huán)節(jié)穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。

業(yè)務(wù)模式優(yōu)化創(chuàng)新：平臺“會思考”，能結(jié)合數(shù)據(jù)資源給出決策建議，對政府管理隊伍、運營企業(yè)管理團隊和業(yè)務(wù)管理流程進行優(yōu)化。如針對餐飲企業(yè)數(shù)量變化預(yù)期、收運量數(shù)據(jù)預(yù)估、處置場處置率的分析，為未來收運體系和處置規(guī)劃調(diào)整提供數(shù)據(jù)依據(jù)。